没料到这次走得这麼匆忙，奚梦猷君心裏很遗憾。

和府捞面创立于2012年，瑶何主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。近段时间，现身该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

林岳表示，机场虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。去年12月，奚梦猷君和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。除了行业内部竞争压力，瑶何整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，瑶何比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

在此之中，现身下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，机场还有遇见小面、机场马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，奚梦猷君和府捞面也选择了降价迎合市场。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，瑶何2020年至2022年，瑶何和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。现身责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，机场和府捞面也选择了降价迎合市场。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，奚梦猷君目前尚打一个问号。

据天眼查融资信息显示，瑶何2016-2022年，瑶何和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。据其官网介绍，现身PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。